Il Pareto Tenuta Di Nozzole 2010

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Il Pareto Tenuta Di Nozzole 2010

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34,90 €

Vitigno : Cabernet Sauvignon: 100%
Anno : 2010
Capacità :75 cl      


Toscana Indicazione geografica tipica (IGT) ZONA DI PRODUZIONE Prodotto con uve dall’omonimo vigneto situato nella tenuta di Nozzole di nostra proprietà; nel comune di Greve in Chianti a circa 350 mt s.l.m. Densità d’impianto: 3000/5000 ceppi per ettaro. Produzione per ettaro: in media 5.5 t. di uva. Resa dell’uva in vino: circa 65%. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Raccolta delle uve: seconda metà; di ottobre. Vinificazione: Cantina di Nozzole. Fermentazione alcolica: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Macerazione sulle bucce: per circa 15 giorni. Fermentazione malolattica: in contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°C. Invecchiamento: 16/18 mesi in carati di rovere francese parte nuovi e parte di un anno. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: profumo di vaniglia e frutti del sottobosco. Sapore: asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi. Temperatura di degustazione: 20/21°C. Si accompagna con carni, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.  

Tipologia Rosso
Annata 2010
Regione Toscana
Formato 75 cl
Vitigno Cabernet Sauvignon

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Folonari Ambrogio e Giovanni Tenute

Prodotto da: Folonari Ambrogio e Giovanni Tenute

Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui “Cabreo” concepito da Ambrogio negli anni 80.Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: “Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute” tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana.Oltre a questi vini alcune delle tenute producono altre tipiche specialità come il Vinsanto, in particolare quello di Nozzole, l’olio extra vergine di oliva, come quello fruttato di Nozzole. Infine, utilizzando le migliori vinacce, si ottengono le raffinate grappe di Pareto, Cabreo, Torcalvano, Le Due Sorelle. A completamento di questa rappresentativa gamma sono stati selezionati vini, distillati e specialità alimentari per una enogastronomia di eccellenza.

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