Boscarelli Nobile di Montepulciano 2012

Produttore Boscarelli

2867

Boscarelli Nobile di Montepulciano 2012

10 Pezzi disponibili

19,30 €

Vitigno : Sangiovese 100%
Anno : 2012
Capacità : 75 cl


Proveniente dal CRU “Vigneto del Nocio”dei Poderi Boscarelli, impiantato nel 1972 per un’estensione di ha. 3,2 nella zona sud, sud/est dell’azienda, caratterizzata da sempre dall’esistenza di un grosso albero di noci. Vinificazione : Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura le uve vengono fatte fermentare in piccoli tini di rovere riempiti a non  più di due terzi della loro capacità. La fermentazione dura da otto a dieci giorni a temperatura variante dai 28 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e soprattutto follature manuali del cappello.  La macerazione prosegue per altri dieci giorni dopo la fermentazione. Caratteristiche del terreno : Calcareo di origine alluvionale, sabbioso con buona percentuale di limo e argilla. Invecchiamento : Dopo aver svolto la fermentazione malolattica la Vigna del Nocio viene posta ad affinare in fusti da 5 e 10 hl. di  rovere francese Allier e di Slavonia. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Ad una leggera filtrazione segue l’imbottigliamento; l’affinamento in bottiglia avviene in cantina per altri 3/6 mesi. Abbinamenti : Tordi con salvia e rosmarino!!

Tipologia Rosso
Annata 2012
Regione Toscana
Formato 75 cl
Vitigno Sangiovese

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Boscarelli

Prodotto da: Boscarelli

“Boscarelli è una piccola azienda a Montepulciano dove una famiglia di genovesi produce vino da 50 anni, da sempre convinti che la qualità si ottenga solo con impegno e dedizione.nL’appassionato o il curioso che si avvicinano al mondo dei grandi rossi toscani devono trovare nei nostri vini e nella nostra cantina proprio la passione che guida il nostro lavoro quotidiano”.

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