Querciabella Chianti Classico 2012

Produttore Querciabella

3050

Querciabella Chianti Classico 2012

5 Pezzi disponibili

22,30 €

Vitigno : Sangiovese (95%), Cabernet Sauvignon 85%)
Anno : 2012
Capacità : 75 cl


Uve sono attentamente selezionate nei vigneti e raccolte a mano in casse di 8 kg. Esse sono diraspate, mai schiacciate, quindi convogliate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove si svolgono la fermentazione alcolica e macerazione. La macerazione dura circa 12 giorni. Dopo aver completato la fermentazione malolattica completa, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux. La quercia è 100% francese (5% nuovo; il resto consiste di barriques di secondo e terzo-riempimento). Regolarmente, il vino viene travasato e assaggiato durante il periodo di maturazione intero, che può durare fino a 14 mesi. Alla fine del élevage, i lotti migliori sono selezionati attraverso ampia degustazione e assemblati per creare il blend finale. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa per almeno tre mesi prima della commercializzazione. Prodotti di origine animale o sottoprodotti non vengono utilizzati nella produzione di questo vino, che lo rende adatto per vegani e vegetariani.

Tipologia Rosso
Annata 2012
Regione Toscana
Formato 75 cl
Vitigno Sangiovese

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Querciabella

Prodotto da: Querciabella

Le diverse caratteristiche del suolo presenti negli 80 ettari di vigneti nelle migliori zone del Chianti Classico a Greve, Panzano, Radda e nei 32 ettari ad Alberese (Maremma), vengono esaltati attraverso una vinificazione in singoli lotti prima dell’assemblaggio. La conversione alla biodinamica dei vigneti recentemente acquisiti è un altro degli aspetti riguardanti il futuro sviluppo dell’azienda. Camartina, Supertuscan fiore all’occhiello dell’azienda; Palafreno, uno splendido Merlot in purezza; Batàr, da molti considerato uno dei migliori vini bianchi d’Italia; Querciabella Chianti Classico, un puro Sangiovese e Mongrana, vino fresco e versatile della Maremma, sono i cinque grandi vini di Querciabella ai quali nel 2013 si aggiunge Turpino. Il desiderio di produrre vini di qualità, sostenuto da profonde convinzioni ambientaliste, è fonte di costante innovazione. Iniziative tangibili, come Bee Biodynamic, campagna aziendale contro la moria delle api, e la produzione di vini 100% vegani costituiscono una parte essenziale della filosofia di Querciabella.

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