Whisky Nikka Pure Malt Red 50 cl

Whisky Nikka Pure Malt Red 50 cl

Produttore Nikka whisky

770

Whisky Nikka Pure Malt Red 50 cl

11 Pezzi disponibili

43,50 €

Capacità : 50 cl
Vol . : 43%

La distilleria possiede una fonte di acqua sotterranea, filtrata dalla torba, la migliore per produrre il whisky, e inoltre ha la sua propria camera kiln, sormontata da camini tradizionali a forma di pagoda, che ha smesso di essere attiva agli inizi degli anni 70. Gli alambicchi pot still vengono ancora ravvivati a fuoco vivo, secondo un metodo artigianale che la maggioranza delle distillerie scozzesi ha abbandonato; con la loro forma a cipolla, questi alambicchi producono un alcool ricco e corposo. La posizione geografica della distilleria, inoltre, a un chilometro dal mare, contribuisce a regalare a questo whisky un carattere complesso, dalle note salate e lievemente medicinali. La Yoichi presta una cura particolare nella selezione delle botti, chiamate poi Hogshead, che vengono fabbricate sul posto con il legno di quercia giovane, secondo una pratica sempre meno diffusa in Scozia.  La distilleria Miyagikyo e' un’ oasi di pace nel cuore di una regione famosa per le cascate e le innumerevoli fonti di acqua calda. Il sito, che ricorda per molti versi la zona dei monti Cairngorm in Scozia, e' stato scelto dopo anni di ricerche, e selezionato per la purezza dell’aria e l’elevato tasso igrometrico, ideale per l’invecchiamento in botti. Il contrasto tra la natura lussureggiante del posto e i dettagli ultra moderni della distilleria e' fortissimo; qui quasi ogni aspetto e' controllato dai computer. Il malto viene importato dalla Scozia o dall’Australia; le botti sono disposte su due livelli in fusti tradizionali, poich la distilleria e' in zona sismica. Il prodotto finale e' ricco, fruttato e di grande eleganza. Nel 1998 e' stata fatta costruire sul posto una distilleria per il grano con due alambicchi di tipo coffey, per un totale di quattro colonne. Uno di questi due alambicchi, un vero e proprio pezzo da museo, risale al IXX secolo, e produce un whisky di grano tradizionale a base di mais, e non di frumento come accade sempre più spesso in Scozia.

Formato 50 cl

Recensioni

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Nikka whisky

Prodotto da: Nikka whisky

Masataka Taketsuru raccoglieva l'eredità lasciatagli dalla famiglia, proprietaria fin dal settecento di una distilleria di saké, e voleva introdurre un autentico whisky nella sua terra. Organizzò quindi un viaggio in Scozia per apprendere i segreti e le tecniche artigianali dell’arte: studiò chimica all’Università di Glasgow e lavorò in diverse distillerie delle Highlands. Tornato arricchito di un patrimonio secolare e con il sostegno della moglie, scozzese, nel 1934 scelse come luogo ideale per la sua distilleria un’area affine a quelle della Scozia: Hokkaido, ricca di fonti d’acqua, torba e malto. La posizione piuttosto remota sull'isola di Hokkaidō non privò i whisky prodotti di un immediato successo che portò Masataka ad aprire un’altra distilleria a Aobaku nel 1969, denominata Miyagikyo Distillery, meglio nota sotto il nome di Sendai Distillery. Recentemente, nel 1989, la compagnia ha acquisito anche un’importante distilleria in Scozia, la Ben Nevis Distillery. La collezione di whisky Nikka è davvero molto vasta, volta a soddisfare tutti i palati: dai blended whisky ai whisky di puro malto, sia con distillazione continua che alternata, toccando diversi tipi di invecchiamento. Ciò che accomuna e rimane un punto fermo del lavoro artigianale di Nikka è l’attenzione alla qualità, mai venuta meno per soddisfare la grande richiesta proveniente da tutto il mondo. In molti casi, Masataka ha voluto mantenere tecniche di lavorazione tradizionali che nel corso del tempo perfino le distillerie scozzesi hanno abbandonato. Nikka vanta così una rarità e un’autenticità che sono state premiate con numerose medaglie d’oro nel corso di questi anni nelle più importanti competizioni mondiali, come il World Whiskies Awards (WWA) e l’International Spirits Challenge (ISC).

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